От Рецепты Салатов
Такая овощная закуска отменно подойдет к жареному картофелю, шашлыку или другому мясному блюду. Для приготовления используются два основных ингредиента – помидоры и красный лук. Выкладываются они в глубокую емкость слоями, дополняются зеленью, пропитываются кисло-сладким маринадом с чесночным вкусом и ароматом. В качестве зелени идеально подойдет свежий базилик, его запах будет разноситься по всей кухне, а пикантный горьковатый вкус сделает вкус салата более насыщенным и ярким.
Ингредиенты:Лук красный 1шт
Пучок свежего базилика 1шт
Растительное масло 3ст.л
Чеснок 2-3зубчик
Мед 1ст.л
Сок лимона 1ст.л
Черный молотый перец -по вкусу
Соль -по вкусу
Помидоры 5шт
Шаги:
1.
Помидоры тщательно вымойте и высушите, нарежьте кружочками одинаковой ширины.
2.
Красный лук очистите, разрежьте пополам, затем тонкими перьями. Свежий базилик ополосните, высушите, стебельки срежьте, листочки нашинкуйте ножом как можно мельче.
3.
Отдельно приготовьте кисло-сладкий маринад. В палочку влейте масло, добавьте жидкий мед и сок лимона. Зубочки чеснока пропустите через пресс, закиньте в смесь, всыпьте молотый перец, перемешайте.
4.
Приготовьте глубокую просторную емкость, на дно выложите небольшое количество красного лука.
5.
На лук уложите кружочки помидоров, посолите, полейте их маринадом, примерно 1 ст.л.
6.
Сверху присыпьте измельченным базиликом.
7.
Опять выложите лук, помидоры, маринад и зелень. Продолжайте повторять слои, пока не закончатся все продукты.
8.
Емкость с содержимым затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Помидоры пустят сок и маринада станет в два раза больше.
9.
Спустя время охлажденная закуска готова к подаче на стол. На следующий день блюдо получится еще вкусней.
Приятного аппетита!