От Рецепты Салатов
Салат со свеклой и курицей очень легкий и диетический, но он такой вкусный, что сидящим на диете, позавидуют даже ярые противники здорового питания. О пользе свеклы известно всем, причем свекла полезна и в вареном и запеченном состоянии. В сочетании с отварной курицей, соленой брынзой, оливками и грецкими орехами получится просто бомба. А фиолетовый лук и бальзамический соус придадут блюду особую пикантность.
Ингредиенты:Куриное филе 150г
Свекла 1шт
Брынза 100г
Грецкий орех 30г
Оливковое масло 15мл
Бальзамический соус 2ст.л
Консервированные оливки 10шт
Яйцо куриное 1шт
Лук красный 1шт
Смесь специй -по вкусу
Шаги:
1.
Подготовить все необходимое. Свеклу отварить в мундире или запечь в духовке в фольге до мягкости. Также сварить яйцо и куриное филе. Вместо бальзамического соуса можно использовать бальзамический уксус, но совсем чуть-чуть.
2.
Свеклу нарезать тонкими слайсами-полукольцами, уложить сплошным слоем на плоскую тарелку.
3.
Половину брынзы покрошить руками на небольшие кусочки.
4.
Полить бальзамическим соусом, оливковым маслом, посыпать сухими травами.
5.
Куриное филе порезать пластинками и разместить на тарелке.
6.
Снова слой брынзы, трав, соуса и масла.
7.
Разбросать оливки, крупно нарезанное вареное яйцо.
8.
Полукольца репчатого лука и нарубленные ядра грецких орехов, которые предварительно лучше обжарить на сухой сковородке или в духовке.
9.
Заправить бальзамиком, оливковым маслом и травами. Украсить зеленью.
Салат со свеклой и курицей можно подавать сразу же.