От Рецепты Салатов
Простой салат быстрого приготовления отменно подойдет в качестве закуски к крепким напиткам. Также салат великолепно дополнит картофель, сваренный в мундире. Салат готовится достаточно быстро, поскольку ни один компонент не подвергается термообработке. Основное время уходит на разделку слабосоленой сельди, но при желании можно купить уже готовое селедочное филе в масле. Сельдь в салате отлично дополняют овощи и оливки. Лук перед добавлением маринуется в уксусе, что делает вкус салата более пикантным.
Ингредиенты:Филе сельди слабосоленое 1шт
Консервированные оливки 200г
Помидоры 2шт
Лук красный 1-2шт
Растительное масло 50мл
Зелень 30г
Яблочный уксус 6% 1ст.л
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
Красный салатный лук нарежьте тонкими полукольцами, присыпьте сахаром и полейте уксусом. Затем лук пожмите руками, чтобы он немного пустил сок и стал мягче.
2.
Лук отставьте в сторону, в это время займитесь сельдью. Тушку слабосоленой сельди разделайте на филе, убитая хребет и все кости. Филе очистите от пленки, нарежьте на тонкие полоски, добавьте к луку.
3.
Оливки без косточек достаньте из маринада, добавьте в салат в целом виде.
4.
Плотные помидоры нарежьте кубиками среднего размера, добавьте в основной состав.
5.
Свежую зелень ополосните, мелко нашинкуйте, закиньте в салат. Салат заправьте растительным маслом, добавьте молотый перец и соль по вкусу, учитывая соленость рыбы.
6.
Салат перемешайте, сразу подайте на стол. Приятного аппетита!