От Рецепты Салатов
Предлагаем рецепт овощной запеканки из баклажанов и картофеля. Такую запеканку можно подать на стол самостоятельно, или в качестве гарнира к основному блюду. Готовится она из доступных продуктов, получается довольно сытной и сочной, а благодаря яично-сливочной заливке поверхность изделия после запекания становится румяной и аппетитной.
Ингредиенты:Баклажан 200г
Картофель 250г
Твердый сыр 150г
Сливки 20% жирности 250г
Яйцо куриное 1шт
Чеснок сушеный 1/2ч.л
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Растительное масло 1ч.л
Шаги:
1.
Баклажаны нарежьте кружочками, а затем тонкими полосками, не счищая кожицу.
2.
Клубни картофеля очистите от кожицы, нарежьте подобным образом.
3.
Нарезку овощей сгрузите в одну емкость, присыпьте солью, перцем, и сушеным чесноком, тщательно перемешайте, дайте постоять 10 минут, чтобы овощи напитались специями.
4.
Форму для запекания смажьте растительным маслом, внутрь выложите подготовленные полоски овощей.
5.
Отдельно приготовьте заливку. В глубокую емкость вбейте яйцо, влейте сливки. Сыр натрите на крупной терке, закиньте в емкость, часть сыра оставьте для присыпки. Ингредиенты посолите по вкусу, тщательно перемешайте.
6.
Густым соусом залейте овощи в форме. Сверху выложите оставшеюся сырную стружку.
7.
Форму поставьте в разогретую духовку, запекайте 30 минут при температуре 180 градусов.
Готовую запеканку присыпьте свежей зеленью, разделите на порционные кусочки, подайте на стол.
8.
Приятного аппетита!