От Рецепты Салатов
Рецепт необычной запеканки из длинной лапши. Лапша используется в брикетах в сыром виде, тушится с овощами в томате до готовности. Для скрепления лапши используем яйца. Верхний сырный слой делает блюдо сочным и аппетитным. Ингредиенты применяются самые простые, готовятся очень быстро, в результате получается оригинальная запеканка, которую можно подать на стол в качестве гарнира или как самостоятельно блюдо.
Ингредиенты:Лук репчатый 1шт
Болгарский перец 4шт
Помидоры 3шт
Оливковое масло 3ст.л
Томатная паста 1ст.л
Вода 500мл
Лапша 6шт
Яйцо куриное 4шт
Красный молотый перец 1ч.л
Твердый сыр 200г
Соль 1ч.л
Бамбуковый соус 1ст.л
Шаги:
1.
Лук очистите, нарежьте кубиком, закиньте на масляную поверхность сковороды, пассеруйте несколько минут. Сладкий перец двух цветов также нарежьте небольшим кубиком, закиньте к луку. Овощи жарьте еще 3 минуты до мягкости.
Помидоры очистите от кожицы, мякоть нарежьте мелко, поместите в сковороду к овощам, добавьте томатную пасту. Тщательно перемешайте, распределяя томатную пасту по овощам, тушите 5 минут. Влейте воду, посолите по вкусу, доведите до кипения.
2.
В томатную смесь опустите сухие брикеты лапши. Накройте сковороду крышкой, тушите несколько минут.
3.
Лапша должна полностью разбухнуть, стать мягкой. Жидкость впитается в лапшу. Перемешайте лапшу с овощами.
4.
Отдельно приготовьте заливку. В сырые яйца добавьте бамбуковый соус (по желания), молотый красный перец, соль, перемешайте.
5.
Форму для запекания смажьте маслом, внутрь переложите лапшу с овощами, равномерно разровняйте ее. Сверху лапшу залейте яичной смесью.
6.
Сыр натрите на крупной терке, стружкой присыпьте содержимое формы.
7.
Заготовку поставьте в разогретую духовку, запекайте 20 минут при температуре 200 градусов.
Готовую запеканку нарежьте порционными кусочками, подайте на стол в теплом виде. Приятного аппетита!