От Рецепты Салатов
Попробуем привычной куриной грудке придать совершенно иной вкус, цвет и аромат. Мясо нарезаем полосками и тушим в кисло-сладком соусе совместно с овощами. В качестве овощей используем лук и сладкий перец двух цветов. Пикантный соус пропитывает курицу и овощи, делая их вкус более насыщенным и ярким. Блюдо отменно дополнить гарнир в виде риса или картофельного пюре.
Ингредиенты:Куриное филе 300г
Соль -по вкусу
Паприка сладкая 1ч.л
Кукурузный крахмал 1ч.л
Болгарский перец 1шт
Лук репчатый 1шт
Острый перец 1шт
Чеснок 1зубчик
Зеленый лук 20г
Соевый соус 3ст.л
Рисовый уксус 1ст.л
Коричневый сахар 1ст.л
Кетчуп 1ст.л
Соус чили сладкий 1-2ст.л
Шаги:
1.
Куриную грудку ополосните, срежьте прослойки жира, снимите тонкую пленку. Мясо нарежьте полосками средней толщины.
Нарезку сгрузите в глубокую емкость, приправьте солью, молотым черным перцем и паприкой.
После курицу посыпьте кукурузным крахмалом, перемешайте, чтобы крахмал и специи равномерно окутали все полоски.
2.
Поверхность сковороды смажьте маслом, разогрейте до пика, выложите мясные заготовки.
Жарьте мясо на сильном огне примерно 5 минут, периодически переворачивая в разные стороны.
3.
На отдельной сковороде обжарьте овощи. Лук очистите, нарежьте крупными кубиками, обжарьте в масле 2 минуты. Болгарский перец двух цветов также нарежьте крупными кусочками, добавьте к луку. Овощи обжаривайте до мягкости 3 минуты. После добавьте острый перец, нарезанный колечками и чеснок, измельченный ножом, перемешайте, обжаривайте еще несколько минут.
4.
К овощам перекиньте жареную куриную грудку, перемешайте.
5.
Отдельно приготовьте кисло-сладкую заливку. В палочку влейте соевый соус и уксус, добавьте томатную пасту и сладкий соус чили, всыпьте коричневый сахар, тщательно перемешайте, максимально растворяя крупицы сахара. Сладкий соус чили можно заменить сухой паприкой.
6.
Зеленый лук мелко нарежьте, закиньте в сковороду. Смесь залейте соусом, перемешайте.
7.
Тушите мясо с овощами в подливе около 3 минут, чтобы соус хорошо пропитал все элементы.
8.
Готовое блюдо переложите в тарелку, подайте на стол.
Приятного аппетита!