От Рецепты Салатов
Предлагаем интересный и оригинальный вариант приготовления куриного мяса на кости. Курица будет тушиться в пиве, что придает ей необычный вкус. Для данного рецепта подойдут не только бедра, но и любая другая часть курицы. Курица в пиве получается очень мягкой и нежной, мясо легко отделяется от кости, распадаясь на волокна. Блюдо станет лучшим дополнением к любому гарниру.
Ингредиенты:Куриное бедро 4шт
Лук репчатый 1шт
Пиво светлое 300-400мл
Смесь специй -по вкусу
Соль 1/2ч.л
Лавровый лист 1-2шт
Черный молотый перец 1-2щепотка
Подсолнечное масло 30-40мл
Шаги:
1.
Куриные бедра тщательно вымойте и высушите. Крупные бедра разрубите пополам, мелкие оставьте в начальном виде.
Поместите их в глубокую емкость, присыпьте солью, молотым перцем и сушеной зеленью. Набор специй при желании можно дополнить. Тщательно перемешайте, равномерно распределяя пряности по кусочкам мяса. Дайте бедрам немного постоять, чтобы мясо промариновалось в специях.
2.
Готовку лука очистите, нарежьте тонкими четвертинками. Обжарьте лук в масле до мягкости и легкой румяности.
После лук сдвиньте в сторону, на пустую поверхность уложите куриные бедра.
3.
Жарьте их на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны, чтобы сверху появилась золотистая корочка.
4.
Мясо залейте светлым пивом, чтобы оно на половину покрыло мясо, добавьте лавровый лист.
5.
После кипения жидкости огонь снизьте до минимального, сковороду накройте крышкой. Тушите мясо в пиве 25-30 минут до готовности. В процессе бедра можно один раз перевернуть. Жидкости после тушения станет меньше.
6.
Готовое мясо переложите в тарелку, подайте на стол к любому гарниру.
Приятного аппетита!
7.
Сохрани рецепт в Pinterest