От Рецепты Салатов
Предлагаем простой рецепт крылышек Баффало в духовке. Благодаря запеканию в духовке мясо в панировке получается абсолютно не жирным, что есть несомненным плюсом. Для панировки используем муку и разные специи, которые делают крылья пикантными, ароматными, с насыщенным цветом. Хрустящие румяные крылышки после запекания дополняем вкусным соусом на основе сыра и сливочного масла.
Ингредиенты:Куриные крылышки 1кг
Мука 3ст.л
Разрыхлитель 1ч.л
Сушеная петрушка 1ч.л
Чеснок сушеный 1/2ч.л
Паприка сладкая 1ч.л
Соль 1ч.л
Сок лимона 1-2ст.л
Чеснок 3-4зубчик
Сливочное масло 50г
Твердый сыр 30-40г
Петрушка -по вкусу
Соль 1/3ч.л
Шаги:
1.
Куриные крылья ополосните, высушите, разрежьте на 3 части. Третью тонкую конечность уберите, она не понадобится.
2.
Отдельно приготовьте панировку. В глубокую емкость всыпьте муку и специи – молотый красный перец, сушеную петрушку, молотый чеснок, соль и перец. Обязательно добавьте разрыхлитель, тогда планировка равномерно распределится по крыльям.
3.
Смесь тщательно перемешайте, в нее опустите мясо, еще раз перемешайте, чтобы панировка окутала каждый кусок.
4.
Крылья в панировке выложите на противень на расстоянии друг от друга.
5.
Запекайте мясо при температуре 200 градусов следующие 30 минут. В процессе крылья один раз переверните, чтобы обе стороны подрумянились одинаково.
6.
Параллельно приготовьте сырный соус. Сливочное масло растопите до жидкого состояния, добавьте сыр, измельченный на терке и нашинкованную зелень. Зубочки чеснока пропустите через пресс, добавьте в соус.
7.
Смесь приправьте специями по вкусу, добавьте сок лимона, тщательно перемешайте.
8.
Готовые крылья переложите в глубокую тарелку.
9.
Сверху полейте их сырно-масляным соусом, перемешайте. Переложите блюдо в тарелку, подайте на стол.
Приятного аппетита!