От Рецепты Салатов
Данный салат яркий пример тому, как из небольшого количества продуктов можно приготовить вкусное и сытное блюдо, при этом достаточно быстро. Баклажаны в салатах гармонично сочетаются с отварными яйцами, консервированным горошком и зеленым луком. Заправляется салат майонезом или сметаной на выбор, также можно соединить эти два соуса. Для пикантности используется немного чеснока.
Ингредиенты:Баклажан 1-2шт
Растительное масло 20мл
Яйцо куриное 2шт
Зеленый горошек 100г
Зеленый лук 20г
Майонез 2ст.л
Сметана 1ст.л
Чеснок 1зубчик
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
Баклажаны очистите от кожицы, ополосните, мякоть нарежьте кубиками среднего размера. Сковороду разогрейте, влейте масло. Нарезку уложите в горячее масло.
2.
Баклажаны посолите, жарьте на среднем огне 5-7 минут до готовности. После жарки овощ остудите.
3.
Яйца отварите вкрутую, очистите, нарежьте крупными кубиками, соедините с баклажанами в глубокой емкости.
4.
Консервированный зеленый горошек из банки перекиньте в сито, чтобы стек маринад, после горошек добавьте к баклажанам и яйцам.
5.
Перья зеленого лука нарежьте кольцами, закиньте в основной состав.
6.
Салат заправьте майонезом, присыпьте молотым перцем и солью, добавьте измельченный чеснок. При желании майонез можно перемешать со сметаной.
7.
Смесь тщательно перемешайте, чтобы соус окутал каждый элемент.
8.
Переложите салат в тарелку для подачи.
Приятного аппетита!