От Рецепты Салатов
Кабачки по-сербски — сытное блюдо для семейного обеда, которое можно подать не стол, как гарнир, закуску или в качестве дополнения к гарниру. Пряные запеченные дольки заливаются сметанным соусом и тушатся в сковороде. Соус, пропитывая кабачки, делает их очень мягкими, нежными, со сливочным вкусом. Новая подача привычных кабачков всегда разнообразит ваш стол.
Ингредиенты:Кабачок 1кг
Растительное масло 3ст.л
Базилик сушеный 0.5ч.л
Сушеная петрушка 1ч.л
Паприка 0.5ч.л
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Вода 100мл
Сметана 200мл
Яйцо куриное 1шт
Мука 1ст.л
Чеснок 2зубчик
Укроп 20г
Соль -по вкусу
Шаги:
1.
Кабачки сорта цуккини, ополосните, разрежьте на две продольные части, затем нарежьте дольками шириной 5 мм, сгрузите в глубокую емкость.
2.
Отдельно приготовьте маринад. В пиалочку влейте растительное масло, всыпьте сухие травы, сладкую паприку, черный перец и соль, перемешайте.
3.
Пряный маринад вылейте на кабачки, перемешайте.
4.
Кабачки выложите на противень в один слой, загрузите в разогретую до 220 градусов духовку. Запекайте кабачки 15 минут. При желании можно использовать режим гриль.
5.
В это время приготовьте сметанный соус. В сметану вбейте яйцо, добавьте муку. Зубочки чеснока измельчите под прессом, свежий укроп мелко нашинкуйте ножом, добавьте в соус.
6.
Влейте в соус воду, делая смесь более жидкой, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте венчиком.
7.
Кабачки после запекания переложите в сковороду, залейте сметанным соусом, перемешайте.
8.
После кипения огонь снизьте до минимального, кабачки тушите до загустения около 3-5 минут, часто перемешивая.
9.
Готовое блюдо переложите в тарелку, украсьте зеленью, подайте на стол.
Приятного аппетита!