От Рецепты Салатов
Готовим легкий салат-закуску из овощей. Компоненты выкладываются слоями на плоской тарелке, пропитываются чесночным соусом на майонезной основе. В результате получается овощной торт, который аппетитно и оригинально смотрится на столе. В сезон овощей салат станет незаменимым полезным дополнением к гарнирам и мясным блюдам. Несмотря на овощной состав, салат получается достаточно сытным.
Ингредиенты:Баклажан 1шт
Лук репчатый 1шт
Морковь 2шт
Помидоры 3шт
Петрушка 30г
Майонез 3ст.л
Чеснок 2зубчик
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
Баклажаны нарежьте тонкими кружочками шириной не более 5 мм, обжарьте их в масле с двух сторон до готовности.
2.
Лук и морковь очистите, лук нарежьте тонкими четвертинками, морковь натрите на крупной терке. Сначала в масле обжарьте лук до полупрозрачности, после добавьте в сковороду морковь. Овощи пассеруйте в масле до мягкости 5 минут, периодически перемешивая, приправьте солью и перцем.
3.
Жареные баклажаны, промокните салфетками, избавляя их от масла. После переложите на плоское блюдо в несколько рядов, посолите. В майонез добавить измельченный чеснок, перемешайте. Полученный соус поместите в кондитерский мешок. На баклажанах сделайте густую сетку из соуса.
4.
Сверху ровным слоем выложите морковно-луковую смесь, также смажьте майонезным соусом.
5.
Помидоры нарежьте тонкими кружочками, уложите следующим слоем, покройте майонезом.
6.
Петрушку ополосните, высушите, нарежьте ножом, присыпьте ею помидоры.
Салат готов к подаче на стол. Приятного аппетита!