От Рецепты Салатов
Быстрые котлеты из куриной печени. Для приготовления котлет печень не измельчаем в пюре, а мелко нарезаем ножом, что очень важно. За счетэтого котлеты будут иметь совершенно другой вкус и структуру. Для сочности и аромата к печени добавляем лук, зелень и специи. Яйца и мука помогает котлетам отлично держать форму в период жарки. Котлеты готовятся очень просто, получаются вкусными и сочными. Также не стоит забывать о полезности данного блюда.
Ингредиенты:Куриная печень 500г
Лук репчатый 1шт
Сметана 2ст.л
Яйцо куриное 2шт
Петрушка -по вкусу
Мука 3-4ст.л
Чеснок сушеный 1ч.л
Хмели-сунели 1ч.л
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
Куриную печень ополосните, высушите, освободите от жира и пленок, нарежьте мелким кубиком.
2.
Головку лука очистите, нашинкуйте небольшими кубиками. Свежую петрушку или кинзу вымойте, накрошите ножом. Лук и зелень закиньте к печени. Вбейте яйца, добавьте сметану или взбитые жирные сливки.
3.
Смесь перемешайте, всыпьте необходимое количество муки, добавьте указанные специи и соль по вкусу.
4.
Массу тщательно перемешайте, соединяя все ингредиенты между собой.
5.
На плите разогрейте сковороду, влейте масло. В горячее масло столовой ложкой уложите небольшие порции теста, формируя круглые заготовки одинакового размера.
6.
Жарьте котлеты на среднем огне с двух сторон по 3 минуты до приобретения румяной корочки. Сковороду при этом накройте крышкой, чтобы внутренность котлет протушилась.
7.
Котлеты после жарки промокните бумажными салфетками, убирая верхний маслянистый слой. Готовые котлеты подайте на стол в теплом виде, дополните их соусом, салатом или гарниром.
Приятного аппетита!