От Рецепты Салатов
Салат полностью соответствует своему названию, он получается сытным и питательным, поэтому очень нравится именно мужчинам. Отварную свинину в салате дополняют яйца, консервированный горошек и лук. Лук заранее маринуется, что придает салату некую пикантность и кисловатые нотки. Заправлять такой салат можно, как майонезом, так и сметаной. Предложенная подача салата выглядит очень интересно и аппетитно.
Ингредиенты:Лук репчатый 150г
Свинина 300г
Яйцо куриное 3-4шт
Зеленый горошек 150г
Укроп 20г
Майонез 100г
Черный молотый перец -по вкусу
Огурец 2шт
Соль 1/2ч.л
Сахар 1ч.л
Столовый уксус 9% 1ст.л
Вода 1стакан
Шаги:
1.
Головку лука очистите, нарежьте тонкими четвертинками, замаринуйте на 15 минут. Для этого залейте его кипятком и уксусом, всыпьте соль и сахар, перемешайте, дайте маринаду полностью остыть.
2.
Мякоть говядины заранее отварите в подсоленной воде до готовности. В бульон для аромата можно добавить специи— лавровый лист, перец горошком. Мясо остудите в бульоне, чтобы оно оставалось сочным. После остывания мясо нарежьте соломкой.
3.
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите, белок и желток нарежьте полосками, поместите к говядине.
4.
Из консервированного горошка слейте весь маринад, после перекиньте его к основному составу.
5.
Лук руками хорошо отожмите от маринада, добавьте в салат. Зелень укропа мелко нашинкуйте. Салат заправьте майонезом, присыпьте солью и молотым перцем по вкусу.
6.
Смесь тщательно перемешайте, чтобы майонез окутал каждый элемент.
7.
Свежие огурцы нарежьте тонкими кружочками, выложите их на плоской тарелке по кругу в два ряда.
8.
В середину поместите приготовленный салат, формируя небольшую горку.
Салат готов к подаче на стол. Приятного аппетита!