От Рецепты Салатов
Интересный рецепт вкусного и сытного завтрака из мясного фарша и картофеля. Картофель используется как основа для лепешки, а мясной фарш применяется в качестве начинки. Также начинку дополняем зеленью и сыром, который хорошо и быстро плавится. Блюдо имеет очень необычный внешний вид, оригинальный вкус. Из данного количества продуктов получаются 2 картофельные лепешки с начинкой.
Ингредиенты:Мясной фарш 300г
Картофель 4-5шт
Мука 2ст.л
Яйцо куриное 2шт
Кетчуп 2ст.л
Твердый сыр 50г
Укроп 10г
Сливочное масло 10г
Соль 1/2ч.л
Черный молотый перец 1/2ч.л
Смесь итальянских трав 1ч.л
Шаги:
1.
Отдельно обжарьте фарш. Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством сливочного масла, опустите перекрученное мясо. Жарьте его на среднем огне 10 минут, часто перемешивайте, разбивая крупные кусочки на более мелкие. Фарш приправьте солью и молотым перцем, можно добавить другие специи по вкусу.
2.
Параллельно приготовьте картофельную основу для блюда. Клубни картофеля очистите, натрите на крупной терке, посолите, перемешайте, дайте постоять 5 минут, чтобы овощ пустил сок. Весь картофельный сок отожмите и слейте.
3.
В картофельную стружку вбейте яйца, всыпьте муку, соль, молотый перец. Компоненты тщательно перемешайте ложкой.
4.
На отдельную от фарша сковороду влейте масло, нагрейте его, после выложите половину картофельной массы, распределяя ее по всему периметру.
5.
Жарьте на среднем огне под крышкой примерно 4 минуты. Когда одна сторона порумянится, лепешку переверните.
6.
Сверху смажьте ее томатным соусом. Блюдо при этом продолжайте жарить на небольшом огне.
7.
На один край лепешки выложите половину мясного фарша.
Сверху фарш присыпьте измельченной зеленью.
Сыр натрите на мелкой терке, стружкой присыпьте фарш.
8.
Вторым краем лепешки накройте начинку. Сковороду накройте крышкой, готовьте блюдо 3 минуты, чтобы сыр полностью расплавился. Таким же образом приготовьте вторую лепешку.
9.
Готовое блюдо переложите на тарелку, присыпьте зеленью, подайте на стол.
Приятного аппетита!