От Рецепты Салатов
Рецепт очень аппетитной закуски из кабачков. Кабачки — овощ нейтрального вкуса, который легко впитывает вкус и аромат сопутствующих ингредиентов. Поэтому из него можно готовить разнообразные блюда с самыми разными вкусами. Жареные полоски кабачков смазываем чесночнымкисло-сладким соусом. Заправка насквозь пропитывает кабачки, делая их сочными, ароматными и очень вкусными.
Ингредиенты:Кабачок 700г
Сок лимона 3-4ст.л
Соль 1ч.л
Сахар 1ч.л
Чеснок 3зубчик
Укроп -по вкусу
Петрушка -по вкусу
Растительное масло для жарки 2-3ст.л
Шаги:
1.
Кабачки ополосните, разрежьте поперек на две части, затем каждую половину нарежьте пластинками средней толщины. Солить ломтики не нужно, иначе кабачки сразу пустят сок.
2.
Обжарьте их в масле на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны. Пластинки должны приобрести румяную поверхность.
3.
Поочередно обжарьте все экземпляры, периодически подливая в сковороду масло.
4.
Параллельно приготовьте заправку. Укроп ополосните, мелко нашинкуйте, закиньте в глубокую емкость. Зубочки чеснока мелко нарежьте ножом, добавьте к зелени, посолите, влейте сок лимона, всыпьте сахар, перемешайте. Заправка готова.
5.
Жареные полоски кабачков сложите в глубокий контейнер одним слоем.
6.
Сверху смажьте их приготовленным соусом, выложите еще один слой кабачков. Каждый слой промазывайте пикантной заправкой.
7.
Таким образом сформируйте 4-5 слов из кабачков и заправки.
8.
Емкость с содержимым плотно закройте крышкой, поставьте в холодильник на 30 минут для охлаждения и пропитки слоев.
9.
Через время закуску переложить в тарелку, подайте на стол.
Приятного аппетита!