От Рецепты Салатов
Запекаем в духовки рулет с начинкой из мясного фарша. Для основы берем два вида фарша – куриный и свиной, они отлично дополняют друг друга в одном блюде. В качестве начинки используем сыр и ветчину, нарезанную кубиком, чтобы начинка хорошо чувствовалась в рулете. В процессе запекания рулет смазываем соусом барбекю, его сладость отлично вписывается в основной вкус блюда. Рулет хорошо держит форму при нарезке, смотрится очень красиво и аппетитно.
Ингредиенты:Куриный фарш 300г
Фарш свиной 200г
Лук репчатый 1шт
Петрушка 20г
Панировчные сухари 40г
Майонез 40г
Соль 10г
Черный молотый перец 3г
Базилик сушеный 3г
Соус барбекю 50г
Ветчина 100г
Твердый сыр 100г
Шаги:
1.
В одной емкости соедините два вида фарша, влейте растительное масла.
Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, петрушку мелко нашинкуйте. Нарезку лука и зелени закиньте в фарш, всыпьте панировочные сухари и специи, добавьте майонез.
Все компоненты тщательно перемешайте, получая однородную массу. Смесь лучше перемешивать руками.
2.
Ветчину нарежьте мелким кубиком, смешайте с сыром, измельченным на крупной терке.
3.
На ровную рабочую поверхность постелите фольгу, смажьте растительным маслом, сверху выложите мясную смесь, разровняйте ровным слоем с помощью лопатки. Должен получиться прямоугольный пласт.
4.
Сверху выложите начинку из ветчины и сыра, равномерно распределите ее по всему периметру.
5.
Помогая фольгой, сверните мясной пласт с начинкой в плотный рулет.
6.
Рулет со всех сторон плотно окутайте фольгой, чтобы во время запекания не вытекал сок. Уложите рулет в фольге на противень, загрузите в разогретую до 200 градусов духовку.
7.
Запекайте рулет 50 минут.
8.
Затем достаньте его из духовки, сверху смажьте густым соусом барбекю.
9.
Верните рулет в духовку еще на 10 минут, чтобы запекся верхний слой. Температуру уменьшите до 180 градусов.
Готовый рулет нарежьте на одинаковые порционные кусочки, подайте на стол в теплом виде.