От Рецепты Салатов
Рецепт летнего клубничного торта. Торт готовится быстро, без выпечки, получается очень легким, нежным, с выраженным клубничным вкусом. Этот желейный тор готовится на сметано-творожной основе, которая просто великолепно сочетается с клубникой. Застывает торт благодаря желирующиму веществу, легко и быстро. Он очень красиво смотрится в разрезе, отлично подойдет в качестве десерта для праздничного стола. Торт подается холодным, поэтому летом он освежит и взбодрит ваш организм, а также наполнит его витаминами.
Ингредиенты:Клубника 700г
Сметана 600мл
Творожный сыр 200г
Сахар 150г
Ванильный сахар 10г
Желатин 30г
Вода 100мл
Шаги:
1.
В небольшую пиалочку всыпьте быстрорастворимый желатин, залейте его водой (100 мл.) комнатной температуры, перемешайте, отставьте на 5 минут в сторону, чтобы желатин набух.
2.
Клубнику тщательно вымойте под проточной водой, высушите, удалите место крепления плодоножки. Очищенную клубнику разрежьте на 4 части, мелкую можно разрезать на 2 части.
3.
В глубокой емкости соедините творог, сахарный песок (100 г.), ванильный сахар и несколько ложек сметаны. Компоненты взбейте погружным блендером до получения однородного состава. Также смесь можно перебить в чаше блендера.
4.
К творожной массе добавьте сметану и оставшейся сахар, взбейте венчиком, соединяя компоненты между собой.
5.
Разбухший желатин разогрейте на водяной бане или в микроволновой печи до жидкого состояния. Горячее желирующие вещество остудите, тонкой струей влейте в сметано-творожный состав, постоянно перемешивая.
6.
В полученную смесь поместите всю нарезанную клубнику, перемешайте.
7.
Разъемную форму для запекания (диаметром 21 см) с внешней стороны застелите пищевой пленкой, внутрь вылейте приготовленную смесь. Заготовку накройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник минимум на 2 часа (можно на ночь) до полного застывания.
8.
Спустя время аккуратно раскройте разъемную форму, достаньте торт. Если используете не разъемную форму, то опустите ее в кипяток буквально на пол минуты, так торт без проблем достанется из емкости.
Нарежьте торт на порционные кусочки, подайте на стол.