От Рецепты Салатов
Жареные яйца — блюдо, которое можно дополнять самыми разные ингредиентами, каждый раз меняя привычный вкус. Готовим простое диетического блюдо для сытного завтрака — яйца с кабачками. К кабачкам обязательно нужно добавить лук, он сделает их сочней и ароматней. В жареные кабачки вбиваются яйца, которые можно, как взболтать, так и оставить в целом виде, в обеих вариантах получается вкусно. Здесь можно добавить любые специи по вкусу, чеснок и зелень. Блюдо готовится очень быстро и просто, особенно вкусно получается из молоденьких хрустящих и сочных кабачков.
Ингредиенты:Кабачок 1-2шт
Яйцо куриное 3шт
Лук репчатый 1шт
Укроп 20г
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Растительное масло для жарки 20мл
Шаги:
1.
Головку лука очистите, ополосните, нарежьте мелким кубиком. На огонь установите сковороду, влейте масло, разогрейте, закиньте лук. Пассеруйте лук на среднем огне до полупрозрачности примерно 3 минуты.
2.
Кабачок, не счищая кожицы, нарежьте кубиками среднего размера, закиньте к луку. Кабачки посолите, перемешайте, чтобы они пустили сок.
3.
После испарения сока, жарьте кабачки около 5 минут до мягкости, периодически перемешивая, в конце приправьте солью.
4.
Добавьте немного растительного масла, вбейте три яйца.
5.
Как только яйца начнут схватываться, начинайте их часто перемешивать до образования яичных хлопьев.
6.
Жарьте кабачки с яйцами несколько минут, после добавьте рубленую зелень. снимите с огня.
7.
Перемешайте. Снимите с огня.
8.
Блюдо разложите по тарелкам, подайте на стол.
Приятного аппетита!