От Рецепты Салатов
Чтобы куриные котлеты не были сухими, в них часто добавляю различные добавки – масло, сыр, овощи и так далее. Предлагаем интересный рецепт куриных котлеты с кабачками. Кабачки прекрасно сочетаются с куриным фаршем, создавая отменный дуэт. Для блюда можно использовать, как молодые плоды, так и более зрелые. Кабачки в котлетах заменяют наличие лука, поэтому его можно не добавлять. Получаются очень сочные, ароматные и полезные котлеты, идеально подходят к любому гарниру. Поданному рецепту также можно готовить котлеты из говядины или свинины.
Ингредиенты:Куриный фарш 1кг
Кабачок 1шт
Яйцо куриное 1шт
Панировчные сухари 1ст.л
Приправа для курицы 1ч.л
Укроп 20г
Соль -по вкусу
Растительное масло -по вкусу
Шаги:
1.
Кабачок ополосните, натрите на крупной терке, посолите, перемешайте, дайте постоять 5 минут, чтобы кабачки пустили сок. Молодые плоды можно измельчать вместе с кожицей.
2.
Через время кабачки полностью отожмите от сока. Кабачковую стружку добавьте к куриному фаршу.
3.
Вбейте яйцо, всыпьте панировочные сухари, молотый перец, специи к курице и соль по вкусу.
4.
Свежий укроп ополосните, мелко нашинкуйте, добавьте в основной состав.
5.
Тщательно перемешайте сначала ложкой, а после руками, чтобы получилась максимально однородная смесь. Емкость с содержимым накройте пищевой пленкой, отставьте в сторону на 30 минут, чтобы сухари немного разбухли.
6.
Ладони смочите водой, из массы сформируйте небольшие биточки.
7.
Сковороду нагрейте на плите, влейте масло. В горячее масло выложите подготовленные заготовки. Жарьте котлеты на среднем огне с двух сторон до приобретения румяной корочки. Сильно зажаривать их не нужно. Поочередно пожарьте все экземпляры.
8.
Жареные котлеты переложите в жаропрочную форму, на дно поместите несколько кусков сливочного масла. Загрузитеформу в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 20 минут до готовности.
Котлеты переложите на тарелку, подайте на стол. Приятного аппетита!