От Рецепты Салатов
Рецепт слоеного пирога из тонкого лаваша с начинкой. Для начинки берем смесь из творога и сыра, также добавляем несколько видов зелени. Чтобы пирог не получился сушим, пропитываем его заливкой на основе яиц и кисломолочных продуктов. Количество слоев может быть разным, чем больше, тем вкусней. Блюдо по вкусу напоминает ачму— грузинский слоеный пирог. Пирог можно подать на стол в качестве дополнения к другим блюдам или просто к чашке чая.
Ингредиенты:Лаваш тонкий 3-4шт
Творог средней жирности 400г
Твердый сыр 200г
Яйцо куриное 3шт
Сметана 3ст.л
Кефир 250г
Зелень -по вкусу
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
Сыр натрите на крупной терке, смешайте его с зернистым творогом в глубокой емкости.Часть сыра оставьте для присыпки пирога. Зелень ополосните, накрошите, добавьте в основной состав. Все компоненты тщательно перемешайте, при необходимости посолите.
2.
Отдельно приготовьте заливку для пирога. В глубокую емкость разбейте яйца, влейте кефир, добавьте сметану и немного соли. Смесь тщательно расколотите венчиком, добиваясь полной однородности.
3.
Из тонкого лаваша вырежьте 4-5 кругов, которые по размеру будут соответствовать диаметру вашей формы.
4.
Форму для запекания смажьте маслом. Дно также смажьте заливкой, сверху выложите один лист лаваша.
5.
Сверху на лаваш уложите часть творожно-сырной смеси.
6.
На начинку вылейте несколько столовых ложек яично-кефирного соуса.
7.
Таким образом сделайте еще несколько слоев, чередуя лаваш и начинку. Верхний лаваша можно разрезать на небольшие треугольники.
8.
Сформированный пирог полейте оставшейся заливкой, присыпьте сыром.
9.
Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поместите заготовку. Запекайте пирог следующие 30 минут до готовности.
10.
После остывания разрежьте его на порционные кусочки, подайте на стол.
Приятного аппетита!