От Рецепты Салатов
Предлагаем рецепт быстрого приготовления из тонкого лаваша на сковороде. По сути, это жареная яичница в лаваше с добавками в виде сыра, томатов и зелени. Тонкий лаваш сворачивается в небольшой конверт с сырым яйцом внутри, жарится на сухой сковороде до полной готовности яйца. При этом можно сделать яйцо, как в вкрутую, так и всмятку. Сыр при жарке полностью расплавляется, помидоры пускаю сок, за счет чего начинка получается очень сочной и мягкой.
Ингредиенты:Лаваш тонкий 1/2шт
Яйцо куриное 1шт
Твердый сыр 40г
Помидоры черри 2-3шт
Укроп 10г
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
На сухую поверхность сковороды уложите лист лаваша, чтобы его края свисали со всех сторон. Твердый сыр натрите на мелкой терке, стружку выложите в середину лаваша.
2.
Сверху на сыр разбейте одно сырое яйцо. Делайте это очень аккуратно, не повредив желток, он должен остаться в целом виде.
3.
Томаты черри разрежьте на 2 половинки, выложите рядом с яйцом. Яйцо приправьте солью и молотым перцем.
Свежий укроп ополосните, мелко нашинкуйте, присыпьте им всю начинку.
4.
С помощью двух лопаток лаваш аккуратно сверните по бокам, а после и другие части лаваша. У вас должен получиться конверт с начинкой внутри. Сильно его не прижимайте, чтобы не вытекло яйцо.
5.
Жарьте конверт на сухой сковороде примерно по 3 минуты с каждой стороны. Огонь держите на умеренном уровне, сковороду накройте крышкой.
6.
После жарки лаваш разрежьте на две порционные части, присыпьте свежей зеленью, подайте на стол в теплом виде.
Приятного аппетита!