От Рецепты Салатов
Тушим куриные голени в луково-сметанном соусе. Для более выраженного вкуса и цвета к сметане добавляем немного томатного кетчупа. В этом соусе очень важен именно лук, чем больше его будет, тем вкусней получится блюдо. К репчатому луку можно добавить лук-порей. Мясо, тушенное в соусе, выходит очень мягким и нежным. Таким образом можно приготовить и другие части курицы на выбор.
Ингредиенты:Куриные голени 5-6шт
Лук репчатый 2шт
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Чеснок гранулированный 1/2ч.л
Приправа для курицы 1/2ч.л
Паприка копченая молотая 1ч.л
Растительное масло 1ст.л
Сметана 150г
Кетчуп 2ст.л
Шаги:
1.
Куриные голени ополосните, высушите на бумажной салфетке. Мясо уложите в глубокую емкость, присыпьте всеми указанными специями, полейте растительным маслом. Перемешайте, чтобы специи окутали каждую голень, отставьте мариноваться на 30 минут.
2.
Через время на огонь установите сковороду, влейте немного масла. В горячее масло уложите голени.
3.
Жарьте их на сильном огне со всех сторон до приобретения румяной золотистой корочки.
4.
Отдельно приготовьте подливу. Лук нарежьте тонкими четвертинками, обжарьте в масле до мягкости и полупрозрачности.
5.
В глубокой емкости соедините сметану и томатный кетчуп или соус, влейте примерно 1 стакан воды, перемешайте до полной однородности, посолите.
6.
Соус вылейте в сковороду с луком, перемешайте, доведите до кипения, тушите 2 минуты.
7.
Жареные куриные голени уложите в подливу. Сковороду накройте крышкой, мясо тушите в подливе на медленном огне следующие 20 минут.
8.
Готовое блюдо переложите в тарелку, подайте на стол.
Приятного аппетита!