От Рецепты Салатов
Пирог из кабачков - прекрасное решение, когда хочется чего-то особенного но без дорогостоящих деликатесов. В этом рецепте мы также используем специальный соус, который превратит наш кабачковый пирог в настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты:Кабачок 2шт
Яйцо куриное 3шт
Лук репчатый 1шт
Твердый сыр 50г
Мука 8ст.л
Растительное масло 10ст.л
Соль 1ч.л
Черный молотый перец 1щепотка
Ингредиенты для соуса -г
Шаги:
1. Кабачки очищаем от кожицы и косточек, трём на мелкую тёрку. Лук тоже трём. Можно перекрутить на мясорубке. Добавляем яйца, муку, соль, перец. Также добавляем 1 ст. л. растительного масла. Перемешиваем до однородной консистенции.
2. Сковороду перед каждым новым блином смазываем растительным маслом.
3. На хорошо разогретую сковороду в центр наливаем 4 ст.л. теста и быстро разравниваем его по всей сковороде. Не делайте блинчики слишком толстыми. Такие сложнее перевернуть. Если блинчики слишком рвутся - добавляем муку в тесто.
4. Обжариваем блинчики с двух сторон до золотистого цвета.
5.
Для соуса смешиваем сметану, лимонный сок, оливковое масло, тёртый чеснок, соль, перец, горчицу и лимонный сок, мелко рубленую зелень.
Ингредиенты для соуса: 8 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, соль и перец по вкусу, 3 зубчика чеснока, зелень - по желанию.
6. Сыр трём на мелкой тёрке.
7. Каждый блин промазываем соусом и присылаем тёртым сыром.
8. Пирог из кабачков ставим минут на 30 в холодильник, чтобы он прописался.