От Рецепты Салатов
Рецепт интересного овощного салата с сыром. Основным компонентом является кабачок, который обжаривается в масле до мягкости. Лучше использовать молодые и сочные плоды. Жареный кабачок отменно дополняют сочные помидоры и хрустящий сладкий перец. Ингредиенты выкладываются слоями на плоской тарелке, смазываются майонезом и посыпаются сыром. Такой овощной салатик получается очень сочным, он имеет оригинальный вкус и внешний вид.
Ингредиенты:Кабачок 1шт
Помидоры 2шт
Болгарский перец 1шт
Твердый сыр 60г
Чеснок 2зубчик
Майонез 50г
Укроп 10г
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Растительное масло для жарки 1-2ст.л
Шаги:
1.
Кабачки вместе с кожурой нарежьте кружочками средней толщины, перемешайте с солью. Обжарьте их на сковороде в растительном масле с двух сторон до легкой румяности. Жарьте кабачки на среднем огне, не накрывая крышкой.
2.
После жарки кабачки выложите на бумажную салфетку, которая впитает лишнее масло. На плоскую тарелку выложите половину жареных кабачков.
Сверху сделайте сетку из майонеза, присыпьте измельченным укропом.
3.
Помидоры нарежьте небольшими дольками, половину уложите на кабачки. Зубочки чеснока меленько нарубите ножом. Чесноком присыпьте помидоры. Сверху сделайте сетку из майонеза.
4.
Сладкий перец нарежьте тонкими полосками, выложите на слой помидоров.
5.
Твердый сыр натрите на мелкой терке, стружкой присыпьте перец.
6.
На сыр выложите вторую половину кабачков, сделайте майонезную сетку, присыпьте укропом.
7.
Далее повторите все слои в таким же порядке, формируя небольшую горку.
Салат охладите в холодильнике 30 минут, присыпьте зеленью, подайте на стол.