От Рецепты Салатов
Из молодых и сочных кабачков получаются вкусные диетические блюда. Их можно готовить абсолютно на любой вкус, дополняя другими овощами, сыром или зеленью. Предлагаем простое, но очень вкусное блюдо. Молодые кабачки нарезаем кружочками, покрываем сыром и запекаем в духовке. В качестве сыра лучше всего подойдет мягкий моцарелла. Используем минимальное количество специй, чтобы кабачок имел максимально натуральный вкус и аромат. Кроме соли и перца, можно добавить немного орегано, эта пряность отлично подходит к овощам. Блюдо достаточно бюджетное, при этом имеет очень богатый вкус, нежный сливочный аромат.
Ингредиенты:Кабачок 1-2шт
Моцарелла 100-200г
Оливковое масло 2ст.л
Молотый орегано 1щепотка
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
Кабачки ополосните, высушите. Нарежьте их поперечными кружочками толщиной не более 5 мм. Если используете молодой плод, то кожицу можно не счищать.
Нарезку кабачков уложите в глубокую емкость, присыпьте солью, молотым перцем и орегано. Слегка полейте оливковым маслом. Перемешайте, чтобы специи окутали каждый ломтик.
2.
Форму для запекания смажьте маслом, внутрь внахлест выложите кружочки кабачков в один слой.
3.
Мягкий сыр моцарелла натрите на крупной терке, стружкой присыпьте кабачки. Также сыр можно нарезать слайсами и просто выложите их сверху на кабачки.
4.
Духовку разогрейте до 180 градусов, внутрь поставьте форму с заготовкой. Блюдо запекайте следующие 30 минут. Сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться. Кабачок выделит много сока.
5.
Блюдо можно подать на стол, как в теплом, так и холодном состоянии, когда расплавленный сыр немного затвердеет. Присыпьте кабачки свежей зеленью.
Приятного аппетита!