От Рецепты Салатов
Очень интересный и оригинальный рецепт из мясного фарша. Такого вы еще не готовили. Из фарша формируем рулет с сырной начинкой, нарезаем на порционные кусочки и жарим в кляре. Получаются очень вкусные и сочные котлеты, красивые в разрезе.
Ингредиенты:Мясной фарш 500г
Яйцо куриное 1шт
Лук репчатый 1шт
Твердый сыр 200г
Яйцо для панировки 2шт
Молоко 150мл
Мука 200г
Смесь специй -по вкусу
Растительное масло для жарки 4ст.л
Соль -по вкусу
Шаги:
1.
Головку лука очистите, натрите на терке или измельчите в блендере в пюре, добавьте в мясной фарш. Вбейте яйцо, всыпьте соль, молотый перец и специи к мясу. Смесь тщательно перемешайте до однородности.
2.
На ровную поверхность постелите пергамент, сверху выложите мясную массу, разровняйте ее лопаткой в ровный прямоугольный пласт.
3.
Сыр натрите на крупной терке, присыпьте стружкой мясное полотно.
4.
Помогая пергаментной бумагой, сверните фарш с начинкой в плотный рулет.
5.
Рулет окутайте пергаментом, загрузите в морозильную камеру на 3 часа. За это время рулет станет твердым и легко нарежется на куски.
6.
Рулет достаньте из морозильной камеры, нарежьте поперек на порционные кусочки.
7.
В глубокую тарелку вбейте яйца, влейте молоко, всыпьте муку и немного соли, тщательно взбейте венчиком, получая однородную массу.
Каждый кусок поочередно опустите в приготовленную смесь, окуная со всех сторон.
8.
Параллельно на сковороде разогрейте масло, на поверхность уложите несколько заготовок.
9.
Жарьте их на небольшом огне под крышкой примерно 7 минут, чтобы фарш внутри хорошо протушился. Когда одна сторона изделий подрумянится, переверните их на другую, продолжайте процесс жарки.
10.
Готовое блюдо промокните бумажными салфетками, уложите на тарелку, подайте на стол в теплом виде.
11.
Приятного аппетита!