От Рецепты Салатов
Готовим вкусные рулеты с начинкой без замеса теста. Для основы рулетов используем тонкий лаваш. Начинка из мясного фарша и картофеля делает рулеты полноценным блюдом для сытного обеда. К картофелю и фаршу добавляются соленые огурцы, благодаря которым начинка становитсясочней, а ее вкус более интересней. При желании добавляется твердый сыр. Рулеты легко нарезаются на порционные кусочки, после этого блюдо выглядит еще аппетитнее.
Ингредиенты:Лаваш тонкий 3шт
Картофель 400г
Мясной фарш 300г
Лук репчатый 1-2шт
Соленый огурец 4шт
Твердый сыр 150г
Растительное масло 50мл
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Чеснок 4зубчик
Вода 50мл
Сливочное масло 50г
Шаги:
1.
Лука очистите, нарежьте мелким кубиком. Лук обжарьте в масле до мягкости.
К луку добавьте мясной фарш. Постоянно перемешивайте, разделся крупные комочки фарша на более мелкие. Жарьте фарш несколько минут.
2.
Маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками, поместите в сковороду с фаршем, перемешайте.
3.
Картофель очистите, также нарубите мелкими кубиками, добавьте в основной состав.
4.
Смесь присыпьте солью и разными специями по вкусу, добавьте измельченный чеснок, перемешайте, жарьте пару минут. Влейте воду, овощи и фарш тушите на небольшом огне примерно 15 минут до готовности. Сковороду прикройте крышкой.
5.
Приготовьте три одинаковых листа тонкого лаваша. Сливочное масло растопите до жидкого состояния. Маслом смажьте лаваш с одной стороны, чтобы он стал мягче.
Начинку после тушения остудите, разделите на три равные части. Нанесите ее на весь периметр лаваша. Сверху начинку присыпьте тертым сыром.
6.
Сверните лаваш с начинкой в плотный рулет. Таким образом проделайте с другими экземплярами.
7.
Густой йогурт или молоко соедините с яичным желтком, перемешайте. Полученной смесью смажьте поверхность всех трех рулетов.
8.
Заготовки загрузить в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте изделия 15 минут до приобретения аппетитной ручной корочки.
9.
После изъятия из духовки рулеты смажьте сливочным маслом.
Рулеты немного остудите, нарежьте на порционные кусочки, подайте на стол.
Приятного аппетита!