От Рецепты Салатов
Интересная идея вкусного завтрака из лаваша. Готовим небольшие порционные рулетики с начинкой. Для начинки используем отварные яйца и зелень. Чтобы лаваш стал мягким, пропитываем его яично-сливочной смесью. Рулетики получаются очень аппетитными, мягкими и вкусными. В дальнейшем можно экспериментировать с начинкой, например, к яйцам добавить сыр.
Ингредиенты:Лаваш тонкий 220г
Яйцо куриное 6шт
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Зеленый лук 20-40г
Укроп -по вкусу
Яйцо для смазывания 2шт
Сливки 10-20% 30г
Прованские травы 1щепотка
Соль -по вкусу
Шаги:
1.
Яйца заранее сварите вкрутую, охладите и очистите их. Желток и белок нарежьте мелким кубиком, сгрузите в глубокую емкость.
2.
Всю зелень — петрушку, укроп и лук ополосните, нашинкуйте, добавьте к яйцам.
3.
Смесь присыпьте солью и молотым перцем, тщательно перемешайте.
4.
Тонкий лаваш нарежьте прямоугольными листами. На край лаваша уложите несколько ложек начинки. Сначала заверните боковые края лаваша, после сверните лаваш с начинкой в плотный плоский рулет.
5.
Таким же образом проделайте с другими экземплярами.
6.
В глубокую емкость вбейте яйца, добавьте прованские травы и соль. Можно влить немного сливок. Смесь расколотите венчиком до однородности.
7.
В яичную смесь поочереди опустите рулеты из лаваша, окуная их со всех сторон.
8.
Параллельно нагрейте на плите сковороду, влейте пару столовых ложек масла. В масло уложите несколько заготовок. Жарите их на среднем огне со всех сторон до приобретения румяной корочки. Таким образом пожарьте все другие рулеты.
9.
Рулеты промокните бумажной салфеткой, избавляя их от верхнего маслянистого слоя.
Приятного аппетита!