От Рецепты Салатов
Предлагаем необычный рецепт приготовления гречневой каши с овощами. Гречневую крупу варим отдельно, а после смешиваем с уже готовыми овощами. Основным овощем является белокочанная капуста, именно она задает основной вкус блюду, дополняют ее лук и морковь. Гречку варим в сливочном масле, так она будет иметь выраженный сливочный вкус и аромат. Гречка с тушеными овощами приобретает совершенно новый, более богатый вкус, да и при подаче такой гарнир выглядит ярче и насыщеннее. Обязательно приготовьте предложенное блюдо, ведь это очень вкусно и полезно.
Ингредиенты:Белокочанная капуста 400г
Морковь 1шт
Лук репчатый 1шт
Соль 1/2ч.л
Черный молотый перец -по вкусу
Растительное масло 3-5ст.л
Гречневая крупа 200г
Вода 400мл
Сливочное масло 100г
Соль 1/2ч.л
Шаги:
1.
Гречневую крупу несколько раз сполосните проточной водой, избавляя ее от мусора.
2.
На плиту установите кастрюлю или сотейник с водой, добавьте соль и сливочное масло.
3.
После кипения, когда масло полностью растворится в жидкости, в емкость всыпьте гречневую крупу.
4.
Варите гречку на небольшом огне под крышкой примерно 20 минут. Кашу можно не перемешивать. Готовая гречка полностью впитает в себя всю жидкость.
5.
Параллельно приготовьте овощи.Лук нарежьте мелким кубиком, закиньте на разогретую масляную сковороду. Жарьте лук несколько минут до полупрозрачности.
6.
Морковь натрите на крупной терке, добавьте к луку, пассеруйте совместно 2-3 минуты до мягкости. Огонь установите на среднем уровне.
7.
Белокочанную капусту нашинкуйте тонкими полосками, помните руками, чтобы она пустила сок и стала мягче. Закиньте капусту в кастрюлю к луку и моркови.
8.
Овощи тушите около 15 минут до готовности, часто перемешивая, чтобы смесь не пригорала. В конце приправьте солью и перцем.
9.
Тушеные овощи перекиньте в кастрюлю к гречневой каше, перемешайте. Накройте емкость крышкой, поставьте на медленный огонь на 5-10 минут, чтобы смесь немного прогрелась. За это время гречка впитает в себя вкус и аромат овощей.
10.
Гарнир разложите по порционным тарелкам, подайте на стол.
Приятного аппетита!