От Рецепты Салатов
Рыба по этому рецепту получается очень сочной и мягкой, рыбная мякоть при касании вилкой сама отпадает от костей. Запекаем минтай под хлебными крошками. Весь секрет потрясающего вкуса рыбы кроется именно в зажаренной корочки из хлебных крошек. Хлеб лучше использовать вчерашний или позавчерашний, то есть немного черствый. Сама рыба запекается целиком, выкладывается на луковую подушку, смазывается сливочным маслом и соком лимона.
Ингредиенты:Минтай 2шт
Лук репчатый 2шт
Белый хлеб 150г
Сок лимона 3-4ст.л
Растительное масло 4-5ст.л
Сливочное масло 20г
Соль 1/2ч.л
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
Подготовьте все необходимые продукты по списку.
2.
Несколько головок лука очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Форму для запекания подходящего размера смажьте маслом, на дно выложите нарезку лука, присыпьте молотым перцем и солью.
3.
Подготовьте рыбу – срежьте все плавники, внутри удалите тонкую черную пленку. Целые тушки минтая ополосните, промокните влагу салфетками, затемуложите их сверху на лук. Сливочное масло растопите в микроволновой печи, полейте им рыбу. Также рыбу присыпьте солью и сбрызните 2 ст.л. сока лимона.
4.
Сверху присыпьте минтай хлебной крошкой, распределяя ее по всему периметру.
5.
Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поместите форму с содержимым. Запекайте рыбу следующие 30-40 минут до готовности. Если хлебная крошка будет подгорать, то форму можно накрыть фольгой.
6.
После запекания рыбу немного остудите, переложите в тарелку, подайте на стол. Приятного аппетита!