От Рецепты Салатов
Из мясного фарша вместо обычных котлет можно приготовить оригинальные мясные гнезда с начинкой. Готовятся они также просто и быстро. Для начинки используем жаренные с луком грибы и тертый сыр. При желании в начинку можно добавить различные овощи и зелень. Такое блюдо смотрите более интересно, чем привычные котлеты, также оно имеет более насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты:Фарш свиной 800г
Яйцо куриное 1-2шт
Лук репчатый 2шт
Шампиньоны 400г
Твердый сыр 200г
Растительное масло 1ст.л
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
Приготовьте начинку для гнезд. Одну головку лука мелко нарежьте, закиньте на разогретую масляную сковороду. Жарьте лук до полупрозрачности несколько минут.
2.
Шампиньоны ополосните, нарежьте пластинками, закиньте к луку, жарьте совместно 3-5 минут до готовности грибов. В конце приправьте солью и перцем.
3.
Вторую головку лука нарежьте мелкими кубиками, добавьте к мясному фаршу. Вбейте яйца, добавьте молотый перец и соль. Яйца сделают фарш более плотным и податливым к лепке.
4.
Смесь тщательно перемешайте до однородности.
5.
Из массы сформируйте шарики, выложите их на противень. В каждом шарики сделайте углубление и высокие бока. У вас должны получиться мясные гнезда одинакового размера.
6.
В каждое углубление поместите грибную начинку, формируя небольшие горки.
Твердый сыр натрите на терке, присыпьте им грибную начинку.
7.
Заготовки загрузите в заранее разогретую духовку, запекайте 35-40 минут при температуре 180 градусов.
8.
Готовое блюдо немного остудите, подайте к столу.
Приятного аппетита!