От Рецепты Салатов
Из обычного картофельного пюре можно приготовить большое количество новых блюд. Предлагаем интересный рецепт картофельных крокетов с начинкой внутри. Для начинки используем измельченный сыр, который быстро плавится. В само картофельное тесто добавляем мелкие кубики сладкого перца и свежую зелень, они делают вкус крокетов более ярким и насыщенным. Крокеты панируются в сухарях и жарятся в масле до румяности. Снаружи они имеют аппетитную хрустящую корочку, при этом очень мягкую и сочную внутренность за счет расплавленного сыра. Крокеты подаются на стол в теплом виде, с любым соусом по вкусу.
Ингредиенты:Картофель 6шт
Яйцо куриное 2шт
Мука 8ст.л
Красный сладкий перец 1шт
Петрушка -по вкусу
Твердый сыр 200г
Панировчные сухари 150г
Растительное масло для жарки 3-5ст.л
Черный молотый перец -по вкусу
Соль 1/2ч.л
Шаги:
1.
Клубни картофеля отварите в кожуре до готовности. Вареный картофель разомните толкучкой до однородности, немного остудите.
Яйца отдельно расколотите вилкой, после влейте их в картофельное пюре. Всыпьте муку, используя только половину от основного объема.
2.
Сладкий перец освободите внутри от семян, ополосните, мякоть мелко нарежьте. Свежую зелень сполосните, нашинкуйте ножом. Перец и зелень закиньте в картофельное пюре. Всыпьте оставшеюся муку.
3.
Все компоненты тщательно перемешайте, получая однородную массу.
4.
Сформируйте из массы небольшие шарики. Каждыйэкземплярзапанируйте в измельченных сухарях.
5.
В середине картофельных биточков сделайте углубление, уложите сыр, измельченный на терке. Картофель заверните, чтобы начинка осталась внутри.
6.
Ладошками придайте изделиям круглую форму.Еще раз запанируйте картофельные крокеты в панировочных сухарях. Заготовки уложите на разогретую поверхность сковороды, заранее смазанную маслом.
7.
Жарьте крокеты на среднем огне с двух сторон до приобретения румяной корочки.
8.
Подайте крокеты на стол, дополнив их сметаной или другим соусом.
Приятного аппетита!