От Рецепты Салатов
Готовим вкусное блюдо — фрикадельки-лодочки с картофельными биточками. Это порционное блюдо для сытного семейного обеда. Здесь присутствует гарнир и мясное дополнение к нему. Мясные лодочки сначала запекаются отдельно почти до готовности, после начиняются биточками из картофельного пюре. В конце заготовки запекаются в духовке под сырной корочкой. Также сыр добавляется в картофельные биточки, что делает их очень мягкими и сочными.
Ингредиенты:Картофель 5шт
Твердый сыр 50г
Молоко 30мл
Соль 1/2-1ч.л
Черный молотый перец -по вкусу
Мята сушеная 1/2ч.л
Говяжий фарш 500г
Яйцо куриное 2шт
Белокочанная капуста 150г
Мука 3ст.л
Лук репчатый 1шт
Растительное масло 3ст.л
Чеснок 2зубчик
Петрушка 20г
Соль 1ч.л
Смесь специй -по вкусу
Шаги:
1.
Сначала приготовьте мясную основу. Белокочанную капусту нашинкуйте тонкой соломкой, добавьте в фарш. Лук нарежьте небольшими кубиками или натрите овощ на терке, поместите в емкость с содержимым.
2.
Чеснок пропустите через пресс, также закиньте в мясной фарш. Вбейте яйца, всыпьте пшеничную муку и специи — соль, черный перец, тмин, тимьян. Добавьте измельченную петрушку, влейте немного масла.
3.
Массу тщательно перемешайте, после сформируйте продолговатые биточки, уложите их в жаропрочную форму, предварительно смазанную маслом. В центре каждого биточка сделайте углубление.
4.
Мясные заготовки поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 35 минут.
5.
Теперь приготовьте картофельную начинку для лодочек. Клубни картофеля в кожуре отварите в подсоленной воде до готовности. Вареный картофель очистите, разомните толкучкой в однородное пюре, слегка остудите.Добавьте в пюре измельченный на терке сыр, влейте молоко, приправьте солью, перцем и сухой мятой. Смесь тщательно перемешайте, соединяя все компоненты между собой.
6.
Из картофельного пюре сформируйте овальные биточки, уложите их в углубления мясных изделий, доставши их из духовки.
7.
Параллельно приготовьте заливку для блюда. Томатную пасту разведите в воде до однородности, соусом полейте содержимое формы.
8.
Твердый сыр натрите на терке, стружкой посыпьте картофель.
9.
Форму с содержимым обратно поставьте в духовку. Запекайте блюдо еще 15-20 минут до готовности.Блюдо немного остудите, переложите в тарелку, подайте на стол.
Приятного аппетита!