От Рецепты Салатов
Готовим закусочный пирог-запеканку с начинкой. В качестве начинки используем куриное мясо и сыр. Мякоть курицы лучше срезать с отварных бедер или ножек, это мясо более сочное и мягкое. А из куриного филе пирог может получиться сухим. Тесто готовится на молочной основе с добавлением яиц и муки. Запеканка готовится очень быстро и просто. На стол ее можно подавать с каким-либо соусом или овощным салатом. После остывание пирог также остается очень вкусным. Его можно брать с собой в дорогу, на пикник или работу, чтобы насладиться сытным и полезным перекусом.
Ингредиенты:Куриное бедро 400-500г
Твердый сыр 50г
Яйцо куриное 2шт
Молоко 150г
Разрыхлитель 1/2ч.л
Соль 1/2ч.л
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
Подготовьте все продукты для приготовления пирога.
2.
В глубокую емкость вбейте два яйца, влейте молоко, всыпьте щепотку соли. Яйца и молоко тщательно расколотите венчиком до однородности.
3.
Муку просейте через сито, смешайте с пекарским разрыхлителем, добавьте в основной состав.
4.
Все компоненты перемешайте с помощью погружного блендера, чтобы не было комочков. Должна получиться жидкая масса, как тесто для блинов.
5.
Куриные бедра заранее отварите в подсоленной воде до готовности. Примерно время приготовления – 30 минут с момента кипения жидкости. После варки бедра остудите, отделите мякоть от костей. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Твердый сыр натрите на крупной терке.
6.
Мясо и сыр перекиньте в тесто, всыпьте специи, перемешайте. При желании можно добавить зелень.
7.
Круглую форму для запекания диаметром 18-20 см смажьте маслом или накройте пергаментной бумагой, внутрь вылейте массу, разровняйте поверхность лопаткой.
8.
Духовку заранее прогрейте до 180 градусов, внутрь поставьте заготовку. Запеканку готовьте около 35-40 минут. Готовность определите, проткнув пирог деревянной шпажкой.
Готовый пирог слегка остудите, нарежьте на порционные куски, подайте на стол. Приятного аппетита!