От Рецепты Салатов
Готовим вкусные гречаники с начинкой. Отварную гречку смешиваем с куриным фаршем, луком и чесноком. Для начинки используем отварные яйца и зелень. После формирования изделия запекаем в духовке до готовности. Блюдо получается низкокалорийным, диетическим, полезным и очень вкусным. Гречаники с начинкой можно подавать на стол, как самостоятельное блюдо, дополнив его соусом. В дальнейшим такие гречаники можно готовить с самой разнообразной начинкой на выбор, также можно использовать разный вид мясного фарша.
Ингредиенты:Куриный фарш 400г
Гречневая крупа 150г
Лук репчатый 60г
Яйцо куриное 2шт
Укроп 5г
Чеснок 1-2зубчик
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
Куриное филе и мясо куриного бедра перекрутите через мясорубку в фарш. Репчатый лук и чеснок очистите, натрите на мелкой терке или измельчите блендером в пюре, добавьте в куриный фарш, присыпьте молотым перцем и солью по вкусу.
2.
Гречневую крупу заранее отварите до готовности в подсоленной воде. В готовом виде получается около 400 г. Вареную гречку остудите, добавьте в мясной фарш.
3.
Смесь тщательно перемешайте до максимальной однородности, лучше это сделать руками.
4.
Отдельно приготовьте начинку. Яйца сварите вкрутую, очистите, мелко нарежьте, смешайте с измельченным укропом, слегка посолите.
5.
Из фарша сформируйте небольшие биточки, приплюсните их в лепешки, сверху уложите 1 ст.л. начинки.
6.
Края лепешек плотно скрепите сверху, чтобы начинка осталась внутри. Ладошками придайте изделиям плоскую круглую форму.
7.
Выложите их на противень или в форму на расстоянии друг от друга.
8.
Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поместите заготовки.Запекайте гречаники следующие 25-30 минут до готовности. Сверху должна появится легкая румяная корочка.
9.
Котлеты подайте на стол, они очень вкусные, как в горячем, так и холодном виде. Дополните их сметаной или другим соусом.