От Рецепты Салатов
Селедка великолепно сочетается со разными овощами, поэтому с ее участием можно готовить различные овощные салатики. Готовим легкий, пикантный и очень сочный салат из моркови по-корейски, лука, зеленого горошка и слабосоленой сельди. Из зелени добавляем укроп и зеленый лук. Все продукты используются в сыром виде без термообработки. Салат получается очень полезным, ароматным, ярким и в меру острым. Его можно готовить, как к повседневной трапезе, так и на праздничный стол.
Ингредиенты:Сельдь слабосоленая 1шт
Корейская морковь 200г
Лук репчатый 1шт
Зеленый горошек 150г
Зеленый лук 15г
Укроп 15г
Растительное масло 2ст.л
Яблочный уксус 6% 2ст.л
Французская горчица в зернах 1ч.л
Красный молотый перец -по вкусу
Соль -по вкусу
Шаги:
1.
Подготовьте необходимые продукты для приготовления салата.
2.
Тушку слабосоленой сельди разделайте на филе. Отрежьте голову, хвост и плавники. Разрезав брюхо, удалите внутренности, хребет и кости. Рыбное филе ополосните, промокните салфетками, нарежьте на поперечные кусочки средней толщины.
3.
Головку лука очистите, нарежьте тонкими полукольцами, добавьте к моркови по-корейски.
4.
Зеленый лук и укроп мелко нашинкуйте, также закиньте в емкость, добавьте зерновую горчицу.
5.
Влейте растительное масло, уксус, всыпьте соль, черный перец и красный жгучий перец по вкусу, тщательно перемешайте.
6.
К овощам добавьте кусочки сельди и консервированный зеленый горошек, перемешайте. Горошек предварительно процедите от маринада.
7.
Салат накройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник примерно на 2 часа, чтобы рыба и овощи промариновались и охладились.
Приятного аппетита!