От Рецепты Салатов
Рецепт вкусного и сытного салата. В салаты чаще добавляется яйцо в отварном виде, изюминкой этого салата являются яичные блинчики, которые жарятся на сковороде, а после нарезаются полосками. За счет блинчиков блюдо имеет оригинальный вкус и внешний вид. Куриную грудку для салата лучше не отварить, а обжарить со специями, так она получится сочней и ароматней. Пикантности салату придает кисленький маринованный лук. Все компоненты отлично сочетаются между собой, создавая потрясающий вкус блюда.
Ингредиенты:Куриное филе 400г
Яйцо куриное 4шт
Огурец 1-2шт
Лук репчатый 1шт
Молоко 2-3ст.л
Майонез -по вкусу
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
Подготовьте необходимые продукты по списку.
2.
Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами, замаринуйте в уксусе. Добавьте немного горячей воды, сахар и соль, перемешайте, маринуйте лук следующие 15 минут.
3.
Куриную грудку ополосните, нарежьте на кубики или полоски среднего размера. Обжарьте их в масле до готовности. Добавьте соль, перец и другие специи к курице. Главное, не пересушить мясо, оно должно оставаться сочным и мягким. Если после жарки осталось много масла, то его следует слить.
4.
В глубокую тарелку разбейте яйца, влейте молоко, добавьте немного специй. Смесь тщательно расколотите вилкой или венчиком до однородности.
5.
Сковороду разогрейте на плите, поверхность смажьте растительным маслом, вылейте один половник яичной смеси, распределяя ее по всему периметру емкости. Жарьте ячный блин буквально по 1 минуте с каждой стороны до легкой румяности. Аналогично пожарьте другие блины, используя всю смесь. Должно получиться примерно 5 яичных блинчиков.
6.
После остывания блины нарежьте полосками.
7.
Свежий огурец нашинкуйте соломкой среднего размера.
8.
Все подготовленные компоненты сгрузите в одну глубокую емкость, добавьте майонез, при необходимости соль и молотый перец.
9.
Смесь тщательно перемешайте, чтобы майонез окутал каждый нарезанный кусочек. Для диетического варианта майонез можно заменить сметаной.
10.
Салат готов к подаче на стол. Украсьте его зеленью.
Приятного аппетита!