Десерт Битое стекло

1. Подготовьте необходимые продукты по списку:

Сухое желе – 4 цвета по 90 г.
Вода - 1600 мл (по 400 мл на 1 пакетик 90 г.)
Сметана густая - 600 г.
Желатин - 25 г.
Вода - 250 мл.
Сахарная пудра - 300 г.
Ванильный сахар - 0,5 ч.л.

2. Возьмите 4 сухих желе, желательно разных цветов — красный, зеленый, оранжевый и желтый. Можно использовать только 3 цвета. Содержимое каждого пакетика высыпьте по разным емкостям, например, в стеклянные банки. Залейте сухое вещество горячей водой (кипятком), в каждую банку по 400 мл жидкости. Тщательно перемешивайте до полного растворенияжелирующих крупинок.

3. Жидкость красного цвета после остывания перелейте в форму. Лучше взять плоскую прямоугольную или квадратную форму, чтобы застывшее желе было удобнее нарезать на кубики.

4. Зеленую жидкость вылейте в аналогичную форму.

5. Тоже самое проделайте с другими цветами. Формочки поставьте в холодильник до полного застывания минимум на 4 часа. Чтобы желе не пропиталось посторонними запахами, их лучше накрыть пищевой пленкой.

6. Застывшее желе разных цветов аккуратно достаньте из формочек и нарежьте небольшими кубиками.

7. Желирующеевещество залейте водой (250 мл.) комнатной температуры, тщательно перемешайте, отставьте в сторону на 10 минут для разбухания. Затем подогрейте жидкость в микроволновой печи, чтобы крупинки полностью растворились. Также можно растворить их на слабом огне.

8. В густую сметану всыпьте сахарную пудру и ванилин, взбейте миксером до получения пышной массы.

9. После в сметану влейте остывший жидкий желирующий состав, тщательно перемешайте.

10. Кубики желе уложите в глубокую объемную форму, залейте их сметаной. Можно это делать слоями.

11. Сметану и желейные кубики перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник до полного застывания минимум на 4 часа.

12. Когда десерт застынет, емкость буквально на пол минуты опустите в кипяток, чтобы масса отстала от стенок. Переверните десерт на плоскую тарелку.