От Рецепты Салатов
Рубленые куриные котлеты – легкий, оригинальный и сытный продукт для любого стола. В этом рецепте я совместила два варианта их приготовления, чтобы сделать котлетки еще сочнее: котлеты с сыром и котлеты с грибами.
Ингредиенты:Куриное филе 500г
Шампиньоны 70г
Твердый сыр 50г
Яйцо куриное 2шт
Панировчные сухари 2ст.л
Лук репчатый 1шт
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1. Мелко нарезаем грибы и обжариваем их на сковороде в течение 10-15 минут
2. Мелко нарезаем лук (но не обжариваем его, чтобы придать сочности нашим котлеткам)
3. Подготавливаем две емкости для приготовления фарша
4. Мелко ножом нарезаем куриное филе (можно немного подморозить, чтобы легче резалось). Постарайтесь нарезать его, как можно мельче.
5. Разделяем фарш на две половины
6. Аналогично поступаем с луком
7. Мелко нарезаем сыр (или трем на терке) и отправляем его в первую часть фарша
8. Вторую часть фарша заправляем жареными грибами
9. В обе емкости с фаршем добавляем по столовой ложке панировочных сухарей, по одному яйцу, соль, перец по вкусу.
10. Из готово фарша лепим котлетки и обжариваем на медленном огне с закрытой крышкой.
11. Рубленные куриные котлеты - готовы к подаче.