Tag Archives: Корейские салаты

салат из свежих огурцов

Простые рецепты салатов из свежих огурцов

Как вы относитесь к салатам из огурцов? Я никогда не мог понять людей, которым они не нравятся.
Как только приходит лето, для меня, они становятся просто спасением. Свежие, хрустящие, только с грядки — это же кладезь витаминов, а сколько различных салатов из них можно приготовить, это же раздолье для фантазии, свежие они идеально подходят для лета. Салаты из огурцов просты в приготовлении, прекрасно дополнят любой гарнир.

Салат из свежих огурцов по-французски

салат из свежих огурцов

Ингредиенты

  • 4-6 свежих огурцов,
  • кусочки пищевого льда,
  • соль

Свежие огурцы вымыть или очистить от кожицы (возможно она горьчит), нарезать вдоль на 4-8 долек каждый. Уложить в салатник вперемежку с кубиками льда и заливаем соленой водой. В воду можно добавить рубленую зелень мяты. Приготовленный салат из огурцов приятно холодит и хрустит.

читаем здесь салат мимоза пошаговый рецепт

Салат из свежих огурцов по-грузински

салат из свежих огурцов

Ингредиенты

  • 4-6 свежих огурцов,
  • 1/2 стакана сметаны,
  • 1/2 стакана уксуса,
  • молотый перец,
  • соль,
  • зелень

Готовим огурцы так же, как в предыдущем рецепте, затем нарезать тонкими ломтиками и уложить в салатник. Слегка посолить, поперчить, полить смешанной с солью и уксусом сметаной и посыпать сверху рубленой зеленью укропа.

Салат из помидоров и огурцов

салат из свежих огурцов

Ингредиенты

  • 4 свежих огурца,
  • четыре помидора,
  • 1/2 стакана заправки для салата,
  • соль,
  • зелень
салат из свежих огурцов

салат из свежих огурцов

Подготовленные спелые помидоры нарезаем кружками поперек плодов, смешиваем с огурцами, татже нарезанными колечками, посолить по вкусу, уложить все продукты в салатник, поливаем заправкой из растительного масла и посыпать мелко рубленой зеленью петрушки или укропа.

Корейский пряный салат с огурцом

корейский салат из огурцов

корейский салат из огурцов

Этот салат идеально походит для пикника с любым восточным блюдом. Будь то лапша или рис, или корейского барбекю.

Продукты необходимые для приготовления салата:

  • половина ст.л. соли
  • 1 зубчик измельченного чеснока
  • 1 маленький красный лук нарезанный соломкой
  • 2 столовые ложки рисового уксуса (или яблочного)
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 красный (острый) перец
  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • 1 столовая ложка обжаренного кунжута
корейский салат из огурцов

корейский салат из огурцов

Способ приготовления:

Предварительно мытые огурцы нарезаем, для придания продолговатой формы, огурец режем под 45° .
Перекладываем в отдельную посуду, солим и оставляем на пять минут, чтобы немного пустили сок.
Смешайте в другой миске сахар, чеснок, лук, перец, соевый соус, уксус, масло и семена обжаренного кунжута. Поливаем огурцы и перемешиваем. Ставим в холодильник на десять минут, чтобы замариновались огурцы.

корейский салат из огурцов

корейский салат из огурцов

Все, салат готов.
Вы можете попробовать добавить в него натертую морковь (как для корейской морковки), или свеклу или маринованные грибы, тоже будет очень вкусно.

Еще один летний салат из редиски.

Корейские салаты

Корейские салаты

Мне нравится готовить, в процессе работы как то незаметно для себя успокаиваешься, отключаешься от каких- то своих проблем и не решенных задач. Корейские салаты, которым посвящен сегодняшний пост, особенно не любят спешки и суеты.
Корейская кухня отличается своим рационализмом и сбалансированностью применяемых в ней компонентов. Изящество, и многоцветие кулинарных изделий сформировано любовью корейцев ко всему яркому и утонченному. Особое внимание уделяется сочетанию форм и цветов посуды с тем или иным блюдом, а так же его расцветкой. Готовить корейские салаты одно удовольствие, но, иногда просто поражаюсь, как они могут употреблять в пищу такое количество перца. 🙂
.
Ответ прост, все дело в том, что наряду с острыми кушаньями всегда на столе присутствует пресный отварной рис. Который в свою очередь служит адсорбентом и предохраняет органы пищеварения от ожога. Корейская кухня ограничивает или полностью исключает сочетание таких продуктов, которые могут создать проблемы со здоровьем. К мясу хорошим гарниром будут овощи и фрукты, они так же прекрасно сочетаются в салатах, исключение составляет только картофель (картофель в сочетании с мясом затрудняет усвоение пищи и может привести к ожирению).
.
Рыба и морепродукты в Корее являются основным источником животного белка. Скорее всего, это связано с ограниченностью территории пригодной к ведению сельского хозяйства. Для приготовления в корейской кухне традиционно используется минтай, форель, треска. Так же очень популярны корейские салаты с креветками, крабами, кальмарами.
.

Корейские салаты

Корейские салаты


.
Корейские салаты рецепт
Для приготовления соуса нам понадобится:
• Горчичный порошок две чайные ложки
• Вода три — четыре чайных ложки
• Уксус — одна столовая ложка
• Сахар — две чайные ложки
• Чеснок — два-три зубчика
Для приготовления салата нам понадобятся:
• Огурцы две штуки
• Груши одна штука
• Креветки восемь – десять штук
• Сок лимона (по желанию)
• Соль по вкусу
• Ростки редиски
Корейские салаты способ приготовления:
Для начала приготовим соус. В горячей воде растворить горчичный порошок, добавить сахар и чеснок, При этом не забываем помешивать. Сак лимона добавляем по желанию. После того как немного остынет влить уксус. Груши очисть от кожуры, нарезаем колечками, огурцы промоем и так же нарезаем колечками. Предварительно отваренные и очищенные креветки (желательно крупные) охладить и разрезать на две части. Выкладываем на тарелку. Сверху наш салат поливаем соусом.
.
Корейские салаты рецепт
.
Салат из моркови по-корейски
.
Корейские салаты, с фото

Корейские салаты, с фото


.
Морковь, наверное, самый популярный корнеплод. В кулинарии человек его использует практически четыре тысячелетия. Морковь богата витаминами и микроэлементами. Она полезна для зрения и желудка, рекомендуется при низком уровне гемоглобина и авитаминозе, обладает лечебно-профилактическими свойствами. Из нее готовят множество различных блюд, в том числе и салатов. 🙂
Салат из моркови по-корейски ингредиенты:
• Морковь пятьсот грамм
• Лук одна штука,
• Чеснок три — четыре зубчика,
• Растительное масло шестьдесят миллилитров,
• Уксус 9% две столовых ложки,
• Кориандр одна четвертая чайной ложки,
• Перец красный молотый,
• Перец черный молотый,
• Сахар чайная ложка,
• Соль

Корейские салаты
.
Салат из моркови по-корейски способ приготовления:
Очищенную морковь натереть на специальной терке, чеснок пропускаем через чесночницу. Кориандр раздавить ложкой, после этого вместе с перцем засыпать в морковь. Перемешать и добавить соль и сахар. Снова перемешиваем. Мелконарезанный лук обжариваем в масле на хорошо разогретой сковородке до золотисто коричневого цвета. Вместе с маслом все заливаем в наш салат. Затем добавить уксус перемешать и поставить охлаждаться в холодильник.
.
Этот простой салат очень актуален особенно в зимнее время года, когда организм ощущает нехватку витаминов. За это я его и люблю, точно так же как и многие из вас. В последний раз я описывал рецепт салата Нежность, который, кстати, рекомендую вашему вниманию.

И в заключение небольшой видео рецепт

Корейские салаты видео:
.

.
Приятного аппетита всем. 🙂