Tag Archives: голубцы с мясом и рисом

Голубцы с мясом и рисом

Голубцы с мясом и рисом рецепт приготовления с фото

Если вы являетесь поклонником Капусты, вы должны попробовать этот рецепт голубцов.

ингредиенты для приготовления голубцов

  • Капуста белокочанная — 150 г.
  • Мясо (мякоть) — 300 г.
  • Рис — 200 гр.
  • Лук — 5 гр.
  • Масло сливочное — 10гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сметана —10гр.
  • Мука — 5 гр.
  • Чеснок -1 головка
  • Сахар — 2гр ложки.
  • Соль — 2 гр.
  • Томат-паста — 5гр.
  • 2 столовые ложки свежей петрушки

голубцы способ приготовления

голубцы с мясом и рисом

голубцы с мясом и рисом

Капусту промыть, удалить 2 или 3 жесткие внешние листа капусты. Еще раз промыть капусту,опустите в кипящую воду. Довести до кипения, и варить в течение еще 3 — 5 минут. Промойте листья под холодной водой из под крана в дуршлаге, чтобы остудить быстрее.

голубцы с мясом и рисом

голубцы с мясом и рисом

Мясо пропускаем через мясорубку, полученный фарш и обжариваем на сливочном масле, предварительно добавив мелконарезанный лук.

голубцы с мясом и рисом

голубцы с мясом и рисом

Рис для голубцов отвариваем, затем промываем холодной водой и соединяем с мясом, луком и нарезанным яйцом, которое сварено вкрутую.

голубцы с мясом и рисом

голубцы с мясом и рисом

Получившийся фарш хорошо перемешиваем в большой миске, слегка посолить и выкладываем столовой ложкой на середину отваренного капустного листа. Формируем голубцы.

голубцы с мясом и рисом

голубцы с мясом и рисом

После этого обвалять в муке с сухарями каждый голубец, обжариваем на сливочном масле, укладываем в небольшой казанок или кастрюльку. Головку чеснока разделить на зубчики и отправляем туда же. Затем заливаем томатным соусом и ставим в духовку тушиться на 30-40 мин до го­товности.

голубцы с мясом и рисом

голубцы с мясом и рисом

Совет:

  1. Не делайте голубцы слишком тугие, потому что рис во время тушения расширяет.
  2. Сформированные голубцы ложите швом вниз, чтобы не расползались.
  3. Заменить томат-пасту для приготовления соуса можно используя свежий помидор.

Готовим томатный соус:
Распускаем на разогретой сковороде 1 ч. ложку сливочного масла.
Добавляем 1 ч. ложку томат-пасты и прожариваем в течении нескольких минут.

В получившуюся массу добавляем немного сахара, посыпаем мукой, разводим бульоном и сметаной.

Дать соусу еще провариться в течение 10 мин до полного приготовления.

Подавать голубцы на порционной тарелке, предварительно посыпав зеленью петрушки.

Рецепт с фото и видео вегетарианские суши