рестораны со звездами мишлен

мишленовские рестораны

Люди, путешествуя по миру, все больше отдают предпочтение национальной кухне, чем прогулке по памятникам. Среди ресторанного бизнеса самой почетной наградой считается Мишленовская звезда. Путеводитель Мишлен пользуется большой популярностью среди гурманов, людей с изысканным вкусом. Мишлен создатель знаменитой компании, выпустил первый указатель в 1900 году. Сначала в нем описывались все примечательные места для туристов: отели, закусочные, станции автозаправки. Чуть позже появилась отдельная глава посвящённая  ресторанам, самые дорогостоящие помечались одной звездой.

мишленовские рестораны

мишленовские рестораны

Начиная с 1926 года, звезда стала ассоциироваться с отменной кухней, затем добавились еще две звезды. Гид Мишлен составляет рейтинг самых лучших ресторанов, присуждает и отнимает звезды. Стать обладателем одной звезды получить высокую оценку качества, а трех стать одним из самых лучших. Звезда, стопроцентная гарантия, на которую опирается большинство посетителей.

Мишлен оценивает гастрономические рестораны стран Западной Европы, Японии и США. Репутация ресторанов и поваров напрямую зависит от престижного Мишленовского списка. Одна звезда означает хорошую кухню, две – отличную и три – великолепную. Компания Мишлен награждает звездами не только рестораны, но и отдельно шеф-поваров. По данным последнего версии гида по ресторанам, самым звездным городом признана столица Японии Токио. Второе место по количеству звездных ресторанов и первое по числу трехзвездочных занимает Париж. Мишленовские рестораны отличаются не только высокой кухней, но и первоклассным сервисом обслуживание. Посетив любой ресторан из рейтинга Мишлен, все критики и эксперты в области кулинарии остаются довольными. Кухня производит приятное впечатление, отличается исключительной изысканностью вкуса.

рестораны со звездами мишлен

рестораны со звездами мишлен

Мировой ресторанный рейтинг не ограничивается одним красным путеводителем Мишлен. В Великобритании ежегодно устраивается мероприятие World’s Best Restaurant Awards. Среди гастрономических критиков, независимых экспертов и сотни шеф — поваров проводиться тайное голосования, в результате которого составляют список пятидесяти лучших ресторанов мира. Список публикуется в известном издании Restaurant Magazine, журнале посвященном ресторанному бизнесу.

Представляем вашему вниманию десятку лучших ресторанов планеты, по версии 2014 года:

1. «Noma». Дания, Копенгаген, шеф — повар: Рене Редзепи
2. «Еl Celler De Can Roca». Жирона, Испания Шеф — повар: Джоан Рока.
3. «Mugaritz». Сан-Себастьян, Испания. Шеф — повар: Андони Адуриз.
4. «D.O.M». Сан-Паулу, Бразилия. Шеф — повар: Алекс Атала.
5. «Osteria Francescana». Италия, Модена. Шеф — повар: Массимо Боттура.
6. «Per Se». США, Нью-Йорк.Шеф — повар: Томас Келлер.
7. «Alinea». США, Чикаго. Шеф — повар: Грант Ашац.
8. «Arzak». Испания. Шеф — повар: Хуан-Мари Арзак и его дочь Елена Арзак, лучшая женщина –повар планеты.
9. «Dinner by Heston Blumenthal». Лондон, Великобритания. Шеф — повар: Хестон Блюменталь.
10. «Eleven Madison Park». США, Нью-Йорк. Шеф — повар: Даниэль Хамм.

Список ресторанов со звездами Мишлен в США

расположение Ресторан Шеф-повар Год присуждения
Чикаго Alinea Grant Achatz 2010
Чикаго Grace Curtis Duffy 2014
Нью-Йорк Ле Бернардин Eric Ripert 2005
Нью-Йорк Eleven Madison Park Daniel Humm 2012
Нью-Йорк Ресторан японской кухни Masa Masa Takayama 2009
Нью-Йорк Per Se Thomas Keller 2010
Нью-Йорк Jean Georges Mark LaPico
Нью-Йорк Chef’s Table at Brooklyn Fare Сезар Рамирес 2014
Напа, Калифорния The French Laundry Томас Келлер 2006
St. Helena, штат Калифорния Restaurant at Meadowood Christopher Kostow
Сан — Франциско Benu Corey Lee 2014
Сан — Франциско Saison Joshua Skenes 2014

Список рестаранов со звездами Мишлен в США