традиционная кухня Голландии

Национальная Голландская кухня

традиционная кухня голландии

Голландские домохозяйки не любят проводить большую часть своего времени за кухонной плитой, но, однако они очень строго относятся к тому, чтобы все блюда, которые подают к столу, имели отличный вкус, безупречный вид и сочетались с другими блюдами.

В голландской национальной кухне блюдами повседневного характера принято считать свежие морепродукты, к ним относятся: устрицы, кабала, сельдь морской угорь и палтус. Ежегодно на каждого жителя Голландии отводится около пятнадцати килограммов мяса из мидий. Обычно его солят, отваривают, или производят из него консервы. В основном в национальной голландской кухне принято подавать тушеную рыбу, сверху политую топленым сливочным маслом, а на гарнир, традиционный отварной картофель.

А к запеченным блюдам из рыбопродуктов, в национальной голландской кухне принято подавать листовой зеленый салат, приправленный небольшим масла.

Одним из самых популярных блюд национальной голландской кухни считается филе свежей сельди, которое обжаривается на свином жиру, с добавлением нарезанного кольцами лука, отварным картофелем и зеленой стручковой фасолью, а сверху это блюдо тщательно посыпают большим количеством мелко изрубленной зелени плосколистной петрушки. Также отличной альтернативой блюду из сельди выступает судак. Процесс приготовления этого блюда немного не похож на технологию приготовления сельди. Судак тушат в духовке с большим количеством свежих овощей. Подают с отварным картофелем, сверху поливаю топленым маслом, и посыпают петрушкой.

Самое древнее национальное блюдо голландской кухни – «хутспот». «Хутспот» — это нарезанная достаточно крупными ломтиками тушеная или же отварная говядина, которую принято подавать на большом блюде с овощным пюре в качестве гарнира. Пюре готовят из вареного картофеля лука и моркови с добавлением небольшого количества сливок или сливочного масла (только не растопленного).

хутспот

Очень популярной в национальной голландской кухне является всеми любимая закуска «тартинки». Она делается из ветчины, сливочного масла и пикантного сыра. Всем известно, что национальная голландская кухня очень хвалится производством высококачественных сыров. Хотя ассортимент голландских сыров достаточно невелик, но для настоящих ценителей и гурманов в сырной промышленности, очень легко определить сыр, который приготовлен по высшим меркам и правилам голландской рецептуры.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *