особенности национальной кухни украины

особенности национальной кухни Украины

особенности национальной кухни Украины

особенности национальной кухни Украины

Национальная кухня Украины обладает многообразием и сложностью процесса приготовления блюд. Самобытные блюда и уникальные рецепты украинской кухни сформировались под влиянием кулинарных традиций многих народов, так как эта страна всегда была гостеприимной, расположившись на перекрестке торговых дорог. Многие блюда, представленные в украинской кухне, требуют большого количества различных компонентов и сложного процесса приготовления.

Во время приготовления пищи украинские кулинары наиболее часто используют такие продукты как овощи, как правило, выращенные на частных огородах, тесто, мясные и молочные продукты. «Украинский» вкус мясным блюдам придает использование нестандартных комбинаций компонентов, и обжаривать мясо украинские повара предпочитают на сале – животном жире.

Визитной карточкой кухни Украины считается, конечно, борщ с пампушками, который представлен в украинской кулинарии в количестве более ста видов. К самым популярным видам украинского борща относится полтавский борщ и борщ зеленый. Украинские повара добавляют в борщ смешанные в особой пропорции компоненты. Комбинация добавленных компонентов, приправленных различными специями, зависит от рецепта. Их количество может варьироваться от пятнадцати до тридцати.

Мясные блюда подаются на стол как в жаренном, так и в тушеном виде. Это может быть и птица, и говядина и свинина. Особенно популярны на Украине всевозможные котлеты. Котлеты по-киевски готовят на своих кухнях очень многие хозяйки и не только украинские. Также хорошо известны такие украинские блюда как свинина, тушенная с салом и капустой, сиченики, крученики из курицы с грибной начинкой, буженина шпигованная салом и чесноком. Особенно любимы гурманами мясо в горшочках, колбасы и различные гуляши.

Но стоит заговорить о кухне Украины, то каждый сразу вспомнит о любимейшем продукте украинцев – сале, которое не только используется при приготовлении очень многих блюд, но и может быть приготовлено как самостоятельное блюдо со сладким или соленым вкусом и с патокой.

Украинская кухня славится и рыбными кушаньями, даже названия рыбных блюд способны вызвать волчий аппетит: запеченный в сметане аппетитный карась, тушеная с хреном вкуснейшая щука, запеченный судак с раками и грибами.

Вкусные вареники со всевозможными начинками так же являются лицом украинской кухни. Блюд, приготовленных из теста, на Украине и не счесть. Но из множества мучных блюд самой большой известностью пользуются украинские блины и пироги.

Украинская кухня богата и напитками. Самый знаменитый безалкогольный напиток — это узвар и мед. И, конечно, многие любители первоклассных вин предпочитают вина, которые производят в Карпатах и в Крыму.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *