особенности английской кухни

особенности английской кухни

особенности английской кухни

особенности английской кухни

До нас дошла, написанная в 1390 году, первая кулинарная книга Англии. В книгу вошли блюда той эпохи, собранные в основном из церковных и государственных положений о поведении за столом, со стихов и рассказов того времени.

В средние века хлеб был основным продуктом питания. Без него не проходило ни одно застолье. Рыба была таким же важным продуктом, как и хлеб, которая была введена в традиционные блюда Англии Римской католической церковью.

особенности английской кухни

особенности английской кухни

В основном, самими простыми и сытными ингредиентами, составлявшими рацион, англичан многие века были тот же хлеб, рыба, морепродукты, мясо домашнего скота и дичи, сыр, овощи и фрукты. Англичане любили естественный вкус свежих продуктов и не предпочитали использовать в своих блюдах различные приправы и соусы, как это происходило в традиционных кухнях европейского континента.

Рыба и жареный картофель, а также блюдо «жаркое воскресенья» (картофельное пюре с жареным мясом баранины, говядины, цыплёнка или свинины) стали визитной карточкой народа Британии. В наше время традиционная кухня Англии богата различными пирогами с мяса и рыбы, традиционное блюдо «жареная индейка», английские копченые и вяленые колбасы, различные приправы, такие как томатный соус, хрен, горчица. Англичане – любители различных десертов, кексов и пудингов. А об их напитках нужно писать вообще отдельную статью.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *